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### 关于「裸盘干烧」的常见标准说明
「裸盘干烧」通常指锅具(如不粘锅、铸铁锅等)在无食材、无油/水的情况下直接空烧。不同材质的锅具对干烧的耐受标准不同:
1. **不粘锅**
- **安全温度**:≤260℃(涂层开始分解的温度)
- **风险**:干烧会导致涂层脱落,释放有害物质(如PFOA/PFAS),缩短锅具寿命。
2. **铸铁锅/不锈钢锅**
- **耐受性**:可短时干烧(如预热),但长时间干烧可能导致变形、变色或损坏手柄等配件。
3. **玻璃/陶瓷器皿**
- **限制**:一般禁止干烧,骤冷骤热易破裂。
#### 使用建议
- 避免空锅干烧,尤其是不粘锅;
- 如需预热,控制时间(如中小火1-2分钟);
- 选择标有「耐干烧」标识的锅具(如部分陶瓷涂层锅)。
若问题中的「裸盘」指其他场景(如工业设备),需结合具体设备参数判断。