古田银耳的营养价值真的很高呢，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维还有各种维生素和矿物质。多吃银耳能补充身体所需的营养元素，增强抵抗力哦。而且银耳中的β-葡聚糖还能降低血清总胆固醇和甘油三酯，有调节血脂的作用呢。
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古田银耳是一种珍贵的食用菌，富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等。其中，银耳多糖是其最主要的活性成分之一，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等多种生物活性。此外，古田银耳还含有钙、磷、铁、钾等多种矿物质，以及维生素B1、B2、C等维生素。 古田银耳之所以出名，主要有以下几个原因：首先，古田地区的气候和土壤条件非常适宜银耳的生长，因此产出的银耳品质优良，口感滑嫩，营养丰富。其次，古田银耳在中医中具有很好的药用价值，被认为具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜等功效，因此受到了广泛的关注和喜爱。最后，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，古田银耳作为一种天然的健康食品，其知名度也逐渐提高。