提取酵母细胞壁时，是否需要进行脱苦处理？

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Roman 2024-11-04

哎呀，这个问题有点专业啊。不过我知道提取酵母细胞壁时，确实需要进行脱苦处理。因为酵母细胞壁中有一种叫做β-葡聚糖的物质，它会让提取出来的产品有苦涩的味道。所以要通过一些方法去除这种物质，让最终的产品口感更好一些。