我不太清楚2000年温州大酒家红楼宴的具体菜品，但是根据一些资料，我可以告诉你一些关于红楼宴的菜品信息。传说中的红楼宴有以下几种菜式： 1. 茄鲞：这道菜出自《红楼梦》第四十一回，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。” 2. 鸡髓笋：这是一道传统的中式菜肴，主要原料是鸡肉和竹笋。 3. 怡红祝寿：这是一道寓意吉祥的菜品，通常会在重要的庆典场合出现。 4. 乌龙戏珠：这是一道以海鲜为主要食材的菜肴，口感鲜美，色香味俱佳。 5. 枣泥山药糕：这是一道甜品，主要原料是红枣和山药，口感软糯，营养丰富。 以上只是部分菜品，具体的菜单可能会有所不同。