当移动充电宝公司向合作商户提供返点且无法开具发票时，可以考虑以下几种账务处理方法：
1. **计入销售费用**：将返点金额作为销售费用处理，计入公司的利润表。这种方法适用于返点金额较小的情况，因为它不会对公司的企业所得税产生影响。
2. **计入其他应付款**：将返点金额计入其他应付款，表示公司欠商户的款项。这种方法适用于返点金额较大的情况，因为它可以将返点作为一项负债处理，避免对公司利润的影响。
3. **与商户协商**：与商户协商，看是否可以由商户提供相应的发票，或者寻求其他合法的途径来处理返点问题。
4. **咨询专业会计师**：如果以上方法都无法解决问题，建议咨询专业的会计师或税务顾问，以获取更具体的建议和解决方案。