杭州电子科技大学在湖南省的招生专业包括：
- **电子信息类**：电子信息工程、通信工程、微电子科学与工程、光电信息科学与工程、信息对抗技术
- **计算机类**：计算机科学与技术、软件工程、网络工程、信息安全、物联网工程
- **自动化类**：自动化、电气工程及其自动化、智能科学与技术
- **机械类**：机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计、车辆工程
- **经济学类**：国际经济与贸易、金融学
- **管理科学与工程类**：工程管理、信息管理与信息系统
- **法学类**：法学
- **外国语言文学类**：英语、日语
- **设计学类**：工业设计、数字媒体艺术
请注意，以上信息可能会随着每年的招生计划有所变动，建议直接访问杭州电子科技大学官方网站或咨询学校招生办公室以获取最新和最准确的信息。