习用中药材和普通中药材在经营范围中的区别主要体现在它们的知名度、药用价值和市场认可度上。习用中药材通常是指那些历史悠久、药效显著、被广泛认可的中药材，它们在市场上具有较高的知名度和信誉度。而普通中药材则可能是指那些相对较新、药效有待进一步验证或者市场占有率较低的中药材。 例如，人参、当归、枸杞等就是习用中药材，因为它们在中医临床中有着悠久的使用历史，药效得到了广泛的认可。而一些新兴的中药材，如石斛、虫草花等，虽然也具有一定的药用价值，但在市场上的知名度和认可度可能不如习用中药材。 在经营范围中，企业会根据中药材的种类、品质、市场需求等因素来决定销售哪些中药材。对于习用中药材，企业通常会给予更多的关注和投入，以确保其品质和供应的稳定。而对于普通中药材，企业可能会根据市场情况和自身经营策略来决定是否将其纳入经营范围。