根据煤矿安全生产的相关规定，在单风机运转状态下，是不允许进行采掘工作面的生产和施工的。
### 原因如下：
1. **通风不足**：单风机运转可能导致通风量不足，无法满足井下作业的风量需求，从而影响工人的安全和健康。
2. **安全风险增加**：在单风机运转状态下，如果风机出现故障或停机，将导致整个矿井通风系统失效，增加瓦斯积聚、火灾等事故的风险。
3. **法规要求**：煤矿安全规程明确规定，必须保证主要通风机的双风机运转，以确保通风系统的可靠性和稳定性。
因此，为了保障矿工的安全，建议在双风机正常运转的情况下进行采掘工作面的生产和施工。
