溢流坝挡墙砼拆模后发现有锈面，这可能是由于以下几个原因造成的：
1. **混凝土保护层不足**：在施工过程中，如果混凝土的保护层厚度不足，钢筋容易暴露在外界环境中，导致生锈。
2. **钢筋质量不佳**：如果使用的钢筋质量较差，其耐腐蚀性能可能不强，容易在潮湿环境中生锈。
3. **施工环境潮湿**：在施工过程中，如果环境湿度较大，或者排水不畅，可能导致混凝土表面长期处于潮湿状态，从而加速钢筋的锈蚀。
4. **拆模时间过早**：如果拆模时间过早，混凝土尚未完全硬化，钢筋容易受到外界环境的侵蚀，导致生锈。
为了解决这个问题，可以采取以下措施：
- 确保混凝土保护层的厚度符合设计要求。
- 选择耐腐蚀性能较好的钢筋材料。
- 控制施工环境的湿度，确保排水畅通。
- 根据混凝土的硬化情况，合理安排拆模时间。
总之，溢流坝挡墙砼拆模后发现有锈面，需要从多个方面分析原因，并采取相应的措施进行修复和处理。