“调包病死畜禽”的定义就是指一些不法分子或商家，在销售过程中将健康的畜禽产品替换为病死的畜禽产品。这种行为严重违反了食品安全和动物防疫的相关法律法规，对消费者的健康和畜牧业的高质量发展都构成了威胁哦。
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调包病死畜禽是指将已经死亡的畜禽冒充为正常畜禽进行销售的行为。这种行为违反了食品安全法律法规，严重危害了消费者的身体健康和生命安全。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，调包病死畜禽属于违法行为。对于从事调包病死畜禽的行为，相关部门会依法进行调查处理，一旦查实，将会对违法者进行严厉的处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等。同时，违法者还需要承担相应的民事赔偿责任，赔偿消费者的损失。
消费者在购买畜禽产品时，应当注意辨别产品的真伪和质量，避免购买到调包病死畜禽。如果发现购买的畜禽产品有质量问题，应当及时向相关部门举报，维护自己的合法权益。