根据我找到的信息，Switch上以鼹鼠为boss的游戏叫做《蒙蒂鼹鼠系列》（The Monty Mole Collection）。这个游戏由Pixel Games UK开发，是一款街机动作冒险游戏合集，包含了五款游戏，讲述了英国地下哺乳动物黄鼹鼠变身国际罪犯的故事。

Switch上有一款以鼹鼠为boss的游戏叫做《蒙蒂鼹鼠系列》，这是一款由Pixel Games UK打造的街机动作冒险游戏，已经登陆Nintendo Switch平台啦。在这个由五款游戏组成的奇妙合集中，玩家将体验到英国地下哺乳动物黄鼹鼠变身国际罪犯的故事，主角黄鼹鼠只想过平静的生活，但在一个寒冷刺骨的冬天，他发现自己只能靠偷煤炭度日，于是开始了足迹遍布整个欧洲的逃亡生涯呢。

这款游戏叫做《塞尔达传说：旷野之息》（The Legend of Zelda: Breath of the Wild），它是一款开放世界的动作冒险游戏，于2017年在Nintendo Switch和Wii U平台上发布。在这款游戏中，玩家将扮演主角林克，探索广阔的海拉鲁大陆，解开谜题，打败敌人，最终拯救公主塞尔达。游戏中的鼹鼠boss名为“格鲁德”（Guldun），是玩家在旅途中需要面对的一个强大敌人。