在这种情况下，建议您首先联系当地的电力公司或者水务公司，了解在没有安装表的情况下，如何计算实际的水电用量。然后，您可以与施工单位进行协商，根据实际用量和约定的单价，计算出应扣除的水电费。如果双方无法达成一致，可以考虑寻求第三方的评估或者咨询专业的律师来协助解决。记得在结算协议中明确扣除水电费的依据和金额，以避免后续的纠纷。
在这种情况下，建议您首先联系当地的电力公司或者水务公司，了解在没有安装表的情况下，如何计算实际的水电用量。然后，您可以与施工单位进行协商，根据实际用量和约定的单价，计算出应扣除的水电费。如果双方无法达成一致，可以考虑寻求第三方的评估或者咨询专业的律师来协助解决。记得在结算协议中明确扣除水电费的依据和金额，以避免后续的纠纷。