当然可以使用顿号。逗号和顿号都是标点符号，用于分隔句子中的不同成分。逗号通常用于分隔并列的成分，而顿号则用于分隔列举的成分。在这个例子中，你列举了几条长桌、四个椅子、一副香炉和烛台以及一杆抬秤，这些都是并列的收藏品，所以使用顿号是合适的。
例如：他拣好了几件东西：两条长桌，四个椅子，一副香炉和烛台，一杆抬秤。
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在中文标点符号的使用中，逗号和顿号有不同的用途。逗号通常用于分隔句子中的不同部分，而顿号则用于分隔并列的词组或短语。在给定的句子中，'两条长桌，四个椅子，一副香炉和烛台，一杆抬秤'，这些项目都是并列的，因此应该使用顿号来分隔它们。所以，逗号在这里是不可以替换为顿号的。