要开启安凯客车的防雾功能，请按照以下步骤操作：
1. 打开车辆的驾驶员侧车门。
2. 在仪表盘上找到并按下“空调”按钮，启动车辆的空调系统。
3. 使用空调控制面板上的温度调节旋钮，将温度设定在一个舒适的水平。
4. 找到并按下“除雾”按钮，此时车辆的风扇会自动切换到除雾模式，开始吹出暖风以去除挡风玻璃和车窗上的雾气。
5. 如果需要手动调节风速，可以使用空调控制面板上的风速调节旋钮。
6. 当雾气消散后，可以再次按下“除雾”按钮关闭除雾功能。
注意事项：
- 在使用除雾功能时，请确保车辆已经启动并处于行驶状态，以免因雾气影响视线而导致安全事故。
- 如果长时间使用除雾功能，可能会导致车内温度升高，请适时开窗通风或使用外循环模式来保持车内空气流通。